鹹蛋魚皮其實好易整！平過新加坡品牌多多聲
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
炸魚皮
一包
鹹蛋黃
4隻
牛油
15克
九層塔
20-30塊
雞湯
雞湯
鹽
適量
辣椒粉
適量
-
1鹹蛋黃放碗蒸熟備用 -
2燒熱鍋，加入牛油再放入鹹蛋煮至起泡
-
3倒入雞湯及九層塔
-
4再放入魚皮拌炒（雞湯有助鹹蛋附在魚皮上，如太濕或太乾可酌量加減。）
-
5炒至鹹蛋可黏附在魚皮上，加入辣椒粉後略炒，上碟
