全部分類 家常食材 海鮮 (6,777) 【彩椒小章魚】 Yen-hua Sun 16 食譜 19 粉絲 追蹤 48 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 彩椒可以依章魚的大小來切塊(好看也好吃),但是如果討厭青椒味,除了切薄片還可以選購有機農作物的彩椒(比較不會有臭椒怪味)。 食材 新鮮小章魚 50元 新鮮黑木耳 4大朵 薑絲(分兩份) 大量 紅黃色彩椒 依喜好 蒜絲(分兩份) 依喜好 醬料 醬油 適量 鎮江醋 適量 調味 白胡椒;白芝麻油 適量 小章魚汆燙濾乾水,彩椒切片,新鮮黑木耳去蒂洗淨切塊備用。 麻油煸香1/2薑絲後加入1/2蒜絲與黑木耳爆炒。 醬料下鍋搶香,添些許水後下章魚與彩椒絲大火快炒。 熄火後加入1/2蒜絲薑絲與胡椒粉白芝麻油 調味拌勻即可。 小撇步 ♣ 麻油裡要加葡萄籽油或沙拉油,煸炒不容易黑。 ♣ 新鮮木耳一定要先炒過才會好吃。 2012/06/27 發表 5,933 瀏覽
