【彩椒小章魚】


Yen-hua Sun
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限12字

彩椒可以依章魚的大小來切塊(好看也好吃),但是如果討厭青椒味,除了切薄片還可以選購有機農作物的彩椒(比較不會有臭椒怪味)。

食材

醬料
適量
適量
調味
  • 小章魚汆燙濾乾水,彩椒切片,新鮮黑木耳去蒂洗淨切塊備用。

  • 麻油煸香1/2薑絲後加入1/2蒜絲與黑木耳爆炒。

  • 醬料下鍋搶香,添些許水後下章魚與彩椒絲大火快炒。

  • 熄火後加入1/2蒜絲薑絲與胡椒粉白芝麻油 調味拌勻即可。

小撇步

♣ 麻油裡要加葡萄籽油或沙拉油,煸炒不容易黑。
♣ 新鮮木耳一定要先炒過才會好吃。

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