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黃金蛤仔湯

新鮮黃薑的好喝湯品~

食材:蛤仔、新鮮黃薑片、蒜辦(含皮)

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鮮味蔬菇柳素餃

對於吃素的朋友,一般市面上的素餃不是口味重,就是香椿香濃,完全吃不到蔬菜的鮮甜,在多次改良式吃後發現,小白菜與海菜海苔的清爽鮮味很搭...

食材:小白菜、乾燥香菇、新鮮香菇、紅蘿蔔、板豆腐、素鱈魚排(附海苔)、冬粉、水餃皮、香油、白胡椒粉、醬油、鹽、薑泥(去寒)、芹菜末

古早味麵漿煎蛋包餅

吃膩了毫無口感的冷凍蛋餅皮嗎?其實蛋餅真的好單(而且好便宜),一次多煎幾張放冰箱,就算趕時間微波,或是捲起切條炒板條都簡便美味。

食材:中筋麵粉:太白粉:再來米粉、青蔥花、味素與胡椒鹽、甜辣醬、味全甜沙拉醬、醬油米膏,蒜香粉、新鮮雞蛋

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簡易印尼黃薑飯

逛有機市集時,常遇到新鮮的黃薑販售,可惜購買的人不多,聊了才知道,很多人不知道黃薑能煮啥...對啦...嫩薑老薑都用不完了,還來的黃...

食材:新鮮黃薑(拍裂,碎末)、新鮮香茅根(略拍裂)、新鮮月桂葉、紅蔥頭、國產米(洗淨濾乾)、椰漿(可加可不加)、雞湯(可加可不加)、水、鹽

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蒜味刺蔥雞

運用家中的香草植物來烹調~ 刺蔥的香味特殊,帶點檸檬香氣,涼拌或是煎蛋都很對味,但是處理時要小心隱藏的小刺扎手~

食材:去骨雞腿、刺蔥嫩芽葉、去皮蒜瓣拍裂、黑白胡椒、鹽

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【什錦炒隔夜鹽酥雞】

常買了堆鹽酥雞又吃不完,放在冰箱佔空間,回鍋炸嫌老丟也不是,直接來炒豆干,省錢省廚餘又可以多配好幾碗飯~

食材:隔餐冷掉的鹽酥雞肉、五香豆乾、新鮮黑木耳、青椒、蒜瓣末、豬油、醬油、白胡椒、香油

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【彩椒小章魚】

彩椒可以依章魚的大小來切塊(好看也好吃),但是如果討厭青椒味,除了切薄片還可以選購有機農作物的彩椒(比較不會有臭椒怪味)。

食材:新鮮小章魚、新鮮黑木耳、薑絲分兩份、紅黃色彩椒、蒜絲分兩份、醬油、鎮江醋、白胡椒;白芝麻油

【孫家醬漬蒜】

食材:玻璃罐消毒、新鮮生蒜嫩皮、醬油、高梁酒、白醋、糖、冷開水

【涼拌毛豆】

簡易下酒菜,減肥當解嘴饞的零食也不錯。

食材:帶莢毛豆、蒜辦連皮拍裂、八角粒、黑胡椒、五香鹽、香油

【簡易陳干扣肉與炸蛋包飯】

食材:陳年蘿蔔乾至少要1碗、豬五花肉切塊、紹興酒、生蔥、醬油、鎮江醋、蠔油、薑片、蒜瓣含皮拍裂、鮮雞蛋、美極鮮味露、黑胡椒、炸油

【簡易台澳良烤雞】

食材:去骨雞腿敲過針扎、紅椒粉,辣椒粉,洋蔥粉,白胡椒粉,蒜瓣,鹽、砂糖,紅酒醋

【素食香酥黑胡椒筋塊】

食材:低筋麵粉;豆干;香料麵筋;瑪芝瑞拉乾酪片;杏包菇;九層塔;蒟蒻條、黑白胡椒粉;紅椒粉;荳蔻粉;鹽;味素