Mimi♥酒香雞腿

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同樣的雞腿只要使用不同的調味,每一次的餐桌上就有新的風貌,換個香草或是風味不一樣的酒,讓味蕾發揮天生的功能,嚐嚐多種可能。

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

棒棒腿切塊 1盒
薑片 3片
大蒜 3瓣
檸檬馬鞭草 1束
義式香草調味料 1茶匙
白葡萄酒 300cc
1茶匙
蔥末 1根
  • 1熱鍋,加入橄欖油,爆香薑片及大蒜。
  • 2油熱後放入雞腿塊,煎至兩面金黃,撒檸檬馬鞭草及義式香草調味料,倒入一半酒,加蓋燜5分鐘。
  • 3雞腿塊翻面,再加另一半酒,撒鹽,拌勻後加蓋燜5分鐘。
  • 4起鍋後撒上蔥末即可上桌。
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小撇步

鑄鐵鍋的蓄熱能力優,需要燜煮的料理特別好用,我用小火就能將這道料理完成。酒的使用也是視個人喜好,我使用充滿果香的夏多內白酒(Chardonnay),與香草完美搭配。

2017/09/06 發表 1,764 瀏覽

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