Mimi♥蜂蜜檸檬馬鞭草馬芬(免奶油、泡打粉)
檸檬馬鞭草是很健康且氣味迷人的香草，搭配清新的檸檬，讓這個拿掉奶油及牛奶的馬芬食譜更清爽！
食材
低筋麵粉
140g
芥花油
65g
糖
70g
蜂蜜
40g
檸檬汁
1/2顆
水
2大匙
檸檬皮
1顆
檸檬馬鞭草
6葉
蛋
2顆
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1 先將蛋白分離出來，打至硬性發泡備用。
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2 檸檬皮及檸檬馬鞭草切碎備用。
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3 將所有其他材料打勻，勿過度攪拌。
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4 將蛋白霜加入拌勻。
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5 放入模具中，烤箱預熱175度。
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6 烤25分鐘或視表面金黃即可取出。
小撇步
用植物油取代奶油，可選用自家廚房現成的炒菜油。
不使用泡打粉，所以蛋白一定要打至硬性發泡的蛋白霜。
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