斑馬紋咖啡乳酪蛋糕
食材
奶油乳酪
250G
糖
60G
鮮奶油
100G
無糖優格
100G
牛奶
100G
即溶咖啡粉
1.5大匙
吉利丁
4片
底層
Oreo餅乾(去內餡)
100G
無鹽奶油(融化)
40G
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1Oreo餅乾壓碎，淋上奶油拌勻，放入6吋模型，壓平，冷藏
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2鮮奶油加一半的糖，略打發，冷藏。
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3吉利丁分成2.5片及1.5片，泡冰水。
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4牛奶加熱，分成60克及40克(加入即溶咖啡攪勻)，再分別加入擠去水分的吉利丁2.5片及1.5片。保持溫熱狀態。
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5奶油乳酪加另一半糖拌勻，再加入無糖優格、鮮奶油。分成約3:2的比例，分別加入前項的牛奶及咖啡液拌勻。
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6以大杓子依序分層倒入模型內。放冰箱冷藏。
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