斑馬紋咖啡乳酪蛋糕

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食材

奶油乳酪 250G
60G
鮮奶油 100G
無糖優格 100G
牛奶 100G
即溶咖啡粉 1.5大匙
吉利丁 4片
底層
Oreo餅乾(去內餡) 100G
無鹽奶油(融化) 40G
  • 1Oreo餅乾壓碎,淋上奶油拌勻,放入6吋模型,壓平,冷藏
  • 2鮮奶油加一半的糖,略打發,冷藏。
  • 3吉利丁分成2.5片及1.5片,泡冰水。
  • 4牛奶加熱,分成60克及40克(加入即溶咖啡攪勻),再分別加入擠去水分的吉利丁2.5片及1.5片。保持溫熱狀態。
  • 5奶油乳酪加另一半糖拌勻,再加入無糖優格、鮮奶油。分成約3:2的比例,分別加入前項的牛奶及咖啡液拌勻。
  • 6以大杓子依序分層倒入模型內。放冰箱冷藏。
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2017/09/05 發表 3,446 瀏覽

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討論共 1 則

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請問幾吋模呢?

4 months ago
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作者回應

步驟1有寫,是6吋模型。

4 months ago