咖啡生乳酪蛋糕


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免烤箱!
6寸咖啡生乳酪蛋糕

時間
60 分鐘
食材
餅乾底
蛋糕體
用具
1個
1支
1個
1個
很多
  • 1
    餅乾底作法 1. 將消化餅打碎,越碎越好 2. 無鹽奶油隔水加熱(也可以用微波爐融化它) 3. 將溶化的無鹽奶油和消化餅均勻混合,放入模具壓緊(壓緊才不容易碎) 4. 放入冷凍備用
  • 2
    蛋糕體作法 1. 奶油乳酪打成羽絨狀(可以稍微加熱比較好打) 2. 加入砂糖及優格並攪拌均勻 3. 另外拿ㄧ個碗將吉利丁粉加45ml水並隔水加熱讓它呈現液體狀 4. 加入動物性鮮奶油和溶化的吉利丁仔細攪拌 5. 加入咖啡攪拌
  • 3
    合體 1. 拿出餅乾底 2. 蛋糕體過篩進模具 3. 均勻分佈後進冰箱 (乳酪口感放冷藏,冰淇淋口感放冷凍)
2017/04/23 發表 9,191 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 丹

    請問使用咖啡液跟即溶咖啡粉做出來會有什麼不同嗎?

  • 張儷瓊
    張儷瓊

    咖啡是要泡好的嗎?或咖啡粉即可

  • Lydia
    Lydia

    想請問沒有優格也可以做嗎?謝謝!

  • 龔小華
    龔小華

    請問如果是吉利丁片 怎麼加

    羽
    作者

    吉利丁片一片約等於2.5g吉利丁粉
    所以大概可放3片吉利丁片

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