咖啡生乳酪蛋糕
描述
免烤箱！
6寸咖啡生乳酪蛋糕
時間
60
分鐘
食材
步驟
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餅乾底作法 1. 將消化餅打碎，越碎越好 2. 無鹽奶油隔水加熱（也可以用微波爐融化它） 3. 將溶化的無鹽奶油和消化餅均勻混合，放入模具壓緊（壓緊才不容易碎） 4. 放入冷凍備用
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蛋糕體作法 1. 奶油乳酪打成羽絨狀（可以稍微加熱比較好打） 2. 加入砂糖及優格並攪拌均勻 3. 另外拿ㄧ個碗將吉利丁粉加45ml水並隔水加熱讓它呈現液體狀 4. 加入動物性鮮奶油和溶化的吉利丁仔細攪拌 5. 加入咖啡攪拌
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合體 1. 拿出餅乾底 2. 蛋糕體過篩進模具 3. 均勻分佈後進冰箱 （乳酪口感放冷藏，冰淇淋口感放冷凍）
