魁北克火腿燉肉
新增分類
- 新增分類
10年前來到蒙特利爾吃過一個阿姨煮的一道魁北克美食，這次回來詢問了食譜，想跟大家分享！
配飯超好吃，或是可用吐司/pita餅皮做搭配
#quebeccomfortfood #localcuisine #aftertenyears #superdelicious #smokedhamstew #homemadestew #pitabread
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
-
1熱油, 爆香蒜頭跟洋蔥。
-
2接著放入月桂葉、百里香、孜然粉，炒出香味。
-
3再把罐頭番茄醬倒入。 接著倒入雞湯，還有番茄開始煮。 [此時可加入辣椒]
-
![[請開小火]
把大塊煙燻火腿直接放入湯滾(不需要切)，滾越久越好。
每滾一小時可以稍微翻動一下，加入更多水繼續滾。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
4[請開小火] 把大塊煙燻火腿直接放入湯滾(不需要切)，滾越久越好。 每滾一小時可以稍微翻動一下，加入更多水繼續滾。 -
5[請開小火] 滾約4小時，可用2支叉子把肉絲開。火腿肉會比較香及入味。 此時可放入紅蘿蔔或者馬鈴薯
-
6繼續給他滾至6個小時。 (如果湯頭太鹹，應該就是煙燻火腿的鹹味，此時可以多加一點水稀釋) 就可以上桌啦!!
![[請開小火]
把大塊煙燻火腿直接放入湯滾(不需要切)，滾越久越好。
每滾一小時可以稍微翻動一下，加入更多水繼續滾。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1072484%2F3acda76caec661b3.jpg&width=800)
小撇步
* 可用一些香菜或是辣椒做裝飾。
* 適合搭配白飯 (超下飯)，但也可以配上吐司或是餅皮也很好吃~
討論