地瓜燒
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熱量
食材
皮
低筋麵粉
100g
無鋁泡打粉
2g
蜂蜜
15g
奶油
30g
蛋液
30g
內餡
蒸熟地瓜
175g
表面裝飾
剩餘蛋液
適量
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1地瓜蒸熟後分成7等分，暫放在冰箱 -
2奶油融化後（注意溫度不要太高）加入蛋液、蜂蜜拌勻，備用。 麵粉和泡打粉一起混合過篩，加入液態材料，按壓成團
-
3烤箱180度預熱，將麵團分成7等分，取出冰箱的地瓜，麵團桿平包入地瓜，接合處捏緊，再稍微搓成長條狀或喜歡的形狀
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4放到烤箱中上層以175度先烤5分鐘，取出在表面刷上蛋液後，再放到烤箱繼續烤15分鐘，烤後放在散熱架上散熱
小撇步
因為地瓜夠甜就沒有額外加糖，是否添加奶油依個人習慣口味而定