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丁巧巧
38 食譜 60 粉絲

地瓜燒

地瓜燒
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食材

內餡
表面裝飾

步驟

  • 地瓜蒸熟後分成7等分,暫放在冰箱

    地瓜蒸熟後分成7等分,暫放在冰箱

  • 奶油融化後(注意溫度不要太高)加入蛋液、蜂蜜拌勻,備用。
麵粉和泡打粉一起混合過篩,加入液態材料,按壓成團

    奶油融化後(注意溫度不要太高)加入蛋液、蜂蜜拌勻,備用。 麵粉和泡打粉一起混合過篩,加入液態材料,按壓成團

  • 烤箱180度預熱,將麵團分成7等分,取出冰箱的地瓜,麵團桿平包入地瓜,接合處捏緊,再稍微搓成長條狀或喜歡的形狀

  • 放到烤箱中上層以175度先烤5分鐘,取出在表面刷上蛋液後,再放到烤箱繼續烤15分鐘,烤後放在散熱架上散熱

    放到烤箱中上層以175度先烤5分鐘,取出在表面刷上蛋液後,再放到烤箱繼續烤15分鐘,烤後放在散熱架上散熱

小撇步

因為地瓜夠甜就沒有額外加糖,是否添加奶油依個人習慣口味而定

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