滷雞翅

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可樂滷雞翅鹹甜間帶點醬香,配啤酒最好了,因為又重新迷上看哈拉波特書,書中描述聖誕節時學校備了豐盛的晚餐,不知道為何腦海是浮現滷雞翅😆
鹹甜間帶點醬香,真的會吮指回味欸(*≧ω≦)
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/51636264

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞翅 6支
可樂 1罐
醬油 1大匙
冰糖 1小匙
薑片 5片
蔥段 10個
蒜頭 5粒
  • 1雞翅洗淨先用叉子大約把雞翅略戳洞(在用餐巾紙拭乾)後,起油鍋加1大匙油下雞翅煎至金黃色,加冰糖,蒜頭,薑片略炒,在放米酒嗆香後,加入ㄧ瓶可樂煮滾。
  • 2可樂煮滾後加入醬油和蔥段(這時可以試味道,鹹度不夠在加醬油),關中火煮到醬汁收略濃稠即可。
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小撇步

冰糖是為了去腥味不可省略,蒜頭不用切整粒放就可以了
雞翅要拭乾,不然煎它時容易爆油

2017/09/05 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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感覺雞肉要先醃過,醬汁的味道才進得去。我的雞翅裡面都還是白的沒味道

2 months ago
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作者回應

翅可以先用叉子在表面略戳幾個洞喔,我是沒有醃過。魯起來有入味。

2 months ago
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★墨西哥脆片 讚哦~!

5 months ago
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作者回應

脆片也是啤酒配料之一ψ(`∇´)ψ

5 months ago