百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

冰糖滷雞翅

冰糖滷雞翅

描述

用冰糖炒過糖色後,再以簡單的蔥、薑、蒜、辣椒、米酒、醬油做滷煮15分鐘,最後進行浸泡,讓雞翅更入味,又簡單又順口。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞翅洗淨;蔥、薑、辣椒、蒜洗淨;蔥白略拍綁蔥結或切段也可以。

    雞翅洗淨;辣椒洗淨;白略拍綁結或切段也可以。

  • 將雞翅與小雞腿切開,切開後再沖洗乾淨;蒜拍扁;

    將雞翅與小雞腿切開,切開後再沖洗乾淨;拍扁;

  • 鍋中放入冰糖,放少許油和1/3杯水,先以中火把水煮滾,轉小火慢煮;

    鍋中放入冰糖,放少許油和1/3杯水,先以中火把水煮滾,轉小火慢煮;

  • 將冰糖熬煮成琥珀色;

    將冰糖熬煮成琥珀色;

  • 放入雞翅炒上色;

    放入雞翅炒上色;

  • 放入蒜頭與薑片;

    放入頭與片;

  • 倒入醬油拌炒;

    倒入醬油拌炒;

  • 加入醬油膏、米酒煮滾後,放入蔥結與辣椒,再加入滾水剛好淹到雞翅邊邊;

    加入醬油膏、米酒煮滾後,放入結與辣椒,再加入滾水剛好淹到雞翅邊邊;

  • 中火滾煮15分鐘;試味道用鹽和糖做微調;

    中火滾煮15分鐘;試味道用鹽和糖做微調;

  • 蓋鍋蓋悶20分鐘;

    蓋鍋蓋悶20分鐘;

  • 完成。

    完成。

5.3 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 小黃瓜 粽子 馬鈴薯 番茄 高麗菜飯 南瓜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 義大利麵 雞肉 低脂高蛋白 金針菇 三杯雞 香菇雞湯 娃娃菜 湯麵 雞湯 炒麵 糖醋排骨 打拋豬 排骨 豆腐 家常菜 蒸蛋 地瓜 滷肉 糖葫蘆 玉米濃湯 四季豆 杏鮑菇 台式泡菜 炒飯 瓜仔肉 花椰菜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 竹筍 櫛瓜 雞胸肉 茄子 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 菠菜 高麗菜 餅乾 酸辣湯 早餐 麻婆豆腐