老人的最愛❤️超簡單純牛奶饅頭

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這是一次完成的饅頭👉🏻白白圓圓不皺皮哦!我的食譜都很少糖,喜歡甜一點的記得增加糖量哦

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 100
牛奶 65ml
酵母 1克
10克
酪梨油 一小匙
  • 1把材料放入
  • 2打成團~這邊我失誤加成75的牛奶導致太濕
  • 3拿出來邊揉邊加粉補救成三光麵團
  • 4桿平先
  • 5可愛的公婆為了有更好吃的饅頭買了三隻桿麵棍給我😆😆
  • 6捲緊後
  • 7切一切等發酵長大90分鐘
  • 8明顯長大囉
  • 9還買了竹蒸籠來了!我放兩杯水 新的竹蒸籠好香~電鍋蒸記得要留縫隙!
  • 10璫璫!蒸完就完成囉!
  • 11立刻被拿走一個去吃了😆
  • 12側面結構
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小撇步

蒸之前一定要耐心等發酵

2017/09/05 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問你是用哪一牌麵包機?幾號行程呢?謝謝

2 months ago
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味道很好!可是為什麼我做出來不是白色? 😭😭😭😭

4 months ago
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作者回應

咦?是糖的問題嗎?有時後酵母也有可能哦!

4 months ago
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請問要蒸幾分鐘, 在瓦斯爐火力要多強, 用不鏽鋼蒸要留縫隙嗎
冷水蒸還是開水蒸 謝謝感恩你

5 months ago
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作者回應

您好 電鍋蒸15分
1.用不鏽鋼鍋蒸記得包布防止水氣滴落,
2.冷水中火起蒸,熱水大火蒸下去酵母還沒開始活動就死光光啦~~
3.冷水中火起蒸10分鐘關火在悶蒸五分鐘,開蓋小心先從一邊掀個小縫等溫度平均在開鍋蓋才不會皺皮皮唷👌🏻

5 months ago
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請問可換橄欖油嗎?

6 months ago
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作者回應

當然可以的~~我之前幾個也是橄欖油做的

6 months ago