鮮奶饅頭簡單做好舒壓

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一直都很愛揉麵團
為什麼呢?怎麼說呢!

因為很舒壓
是,「非常」「舒壓」「超級」

那個手感、我不會形容
大概就是一種陷入愛裡的感覺

喂~~~欸~~~

反正,我很期待有興趣的你
試一試!🤣😘😘😳

很多事要試了才知道喔

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 500g
鮮奶 250g
酵母粉 3~5g
love❤️ 滿滿的
  • 1準備好小秤台 麵粉建議過篩後裝至大碗盆裡
  • 2加入你的濃醇香鮮乳攪拌均勻 準備來灌注滿滿的❤️love
  • 3揉到它不再黏在你手上 揉到表面超級光滑
  • 4注意⚠️這是尚未發酵的麵團
  • 5沒錯!過了25-30分鐘 你的小寶貝就這樣長大了 彷彿吃了歐路肥(台語) 反正發酵時間我覺得建議 用肉眼抓! 因為天氣熱跟天氣冷有差 總之不能讓他沒發酵成功 那麼死麵就GG了
  • 6把愛的小寶貝拿出來 整型切塊 我喜歡小小的 如果你要大大的那就大大的切 好嗎👌🏼
  • 7放入電鍋、10-15分鐘就好了 因為我的小小的~ 這是已經好了的照片~ 饅頭長大了
  • 8秉持著公正公開 顏色應該是這樣的! 哈哈!封面照片是饅頭君美肌了~ 實際是乳白的才是對的喔
  • 9養身的組合 來一杯茶、品嚐自己勞動成果 相信你會覺得!非常的值得~ 過程中滿滿的療癒~
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沒有撇步!就是用愛揉麵~

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2017/11/16 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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請問步驟中整型部分需要桿開折三折,再三回合三折這樣嗎?

2 days ago
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作者回應

我沒有欸!很隨性~

a day ago
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請問撕開裡面還是有麵粉味?是沒蒸熟還是發酵沒發完整?(壓麵團有回彈!)

13 days ago
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作者回應

沒蒸熟

13 days ago
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請問酵母粉有使用到嗎??步驟好像沒有看到!

a month ago
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作者回應

跟著牛奶一起即可

a month ago
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如果鮮奶要加東西要什麼時候加料呢?

a month ago
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作者回應

先在鮮奶加料 再一起拌入麵粉

a month ago
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請問10~15分要幾杯水

a month ago
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作者回應

一杯水或一杯半
有時候我會看饅頭的大小決定
有時做大顆的就要一杯半哦

a month ago
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請問如果是做明天的早餐,那要先蒸過再冰起來嗎?
謝謝您👦

3 months ago
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作者回應

對喔 我都是蒸熟了 放涼放冷凍保存 可以放一週喔

3 months ago
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請問酵母粉跟中筋麵粉的比例?

3 months ago
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作者回應

一般情況
麵粉100 酵母1

天氣很熱會酌量減少一點點

3 months ago
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請問:酵母粉是跟麵粉,先在一起了嗎?

3 months ago
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作者回應

過篩後麵粉 我就跟酵母一起 跟鮮奶一起揉

3 months ago
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請問電鍋加幾杯水 ?
冷鍋下去蒸還是等鍋熱呢 ?

3 months ago
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作者回應

我是冷鍋去蒸 、一杯半水 !

3 months ago
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請問黑糖饅頭怎麼做?

3 months ago
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作者回應

可能下次我做一次
再上傳食譜

原則上是將鮮奶改成黑糖水

3 months ago