「夏日退火」苦瓜排骨湯
收藏 38
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
在炎夏，或許不知道該煮什麼湯，這道苦瓜排骨湯是超退火、苦甘。現在苦瓜是很受歡迎的食材，又很天然，接受力也越來越高。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
白苦瓜
半條
綠苦瓜
半條
瘦肉排骨
1斤
蔭鳳梨
1大匙
調味
低鈉鹽
少許
米酒
少量
-
11.將苦瓜洗淨，挖空，（裡面的仔不要丟掉，煮湯時一起下去煮），苦瓜切成1.5cm圈圈狀。排骨洗淨，下滾水燙一下撈起。 2.再煮半鍋水，排骨下去煮，苦瓜下去煮，水滾後轉中火，加入少許米酒。 3.中火煮15分後，加入鹽調味，蔭鳳梨可以增添風味，可以加或不加。再煮5分鐘 -
2完成
小撇步
蔭鳳梨就是有些菜市場會賣自己醃漬的鳳梨，味道煮湯很棒。