清蒸鯛魚

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日本鯛魚鮮甜,用來蒸最適合,蒸魚豉油都重要,簡介怎樣弄蒸魚豉油

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮鯛魚 一條
薑絲 適量
青蔥 適量
蒸魚豉油
少量
1茶匙
生抽(醬油) 2湯匙
魚露 2茶匙
美極鮮醬油 1茶匙
老抽 少許
  • 1先將鯛魚洗淨去鱗去內臟,鯛魚身用刀斜𠝹數下 青蔥切段,舖在平碟上,再放上鯛魚,再灑上薑絲,用大火蒸約10至13分鐘,灑上青蔥粒關火
  • 2蒸魚同時準備另一小鍋,放入適量水煮滾,放入糖煮溶,然後順序放入生抽、美極、魚露、老抽煮一會即成蒸魚豉油
  • 3蒸好魚,爆油淋上,再淋上蒸魚豉油即成
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2017/09/03 發表 3,388 瀏覽

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