平凡的日本煮婦生活 77 食譜 577 粉絲 追蹤 清蒸鯛魚 描述 日本鯛魚鮮甜,用來蒸最適合,蒸魚豉油都重要,簡介怎樣弄蒸魚豉油 81 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 新鮮鯛魚 一條 薑絲 適量 青蔥 適量 蒸魚豉油 水 少量 糖 1茶匙 生抽(醬油) 2湯匙 魚露 2茶匙 美極鮮醬油 1茶匙 老抽 少許 步驟 先將鯛魚洗淨去鱗去內臟,鯛魚身用刀斜𠝹數下 青蔥切段,舖在平碟上,再放上鯛魚,再灑上薑絲,用大火蒸約10至13分鐘,灑上青蔥粒關火 蒸魚同時準備另一小鍋,放入適量水煮滾,放入糖煮溶,然後順序放入生抽、美極、魚露、老抽煮一會即成蒸魚豉油 蒸好魚,爆油淋上,再淋上蒸魚豉油即成 1.2 萬 瀏覽 2017/09/03 發表