南瓜水粄《素食》
食材
在來米
150g
水
約1200
南瓜
約一碗
香料
醬油
適量
胡椒粉
適量
蘿蔔乾
約5小條
豆乾
5塊
香菇
5朵
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1A:將在來米粉用600cc冷水均勻攪散。
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2南瓜蒸熟，用600cc水打成汁、過濾、煮滾、沖入A拌勻。
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3麵糊呈現稠狀，裝入容器內，進電鍋蒸熟（外鍋約1杯半的水）。
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4香料：1.香菇、豆乾、蘿蔔乾切丁。 2.少許沙拉油先將香菇爆香，在依序加入豆乾、蘿蔔乾爆香。 3.加入胡椒粉、鹽、醬油翻炒均勻即完成。
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5將蒸好的水粄放涼，淋上香料及完成囉！
贊助
小撇步
1.電鍋跳起勿過太久才取出水粄，電鍋內水蒸氣會使水粄反潮哦！
2.若是想做甜的口味，即不須香料，在麵糊時加入細砂糖拌勻即可。
