百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
飽拉開飛機
16 食譜 33 粉絲

越式蒸蛋(Chả Trưng)

越式蒸蛋(Chả Trưng)

描述

越南除了河粉、米捲,還有許多好吃的隱藏版美食喔~此蒸蛋和白飯是好朋友!與台式蒸蛋的不同爲口感較為紮實有層次感。

83 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料:蒜末、洋蔥末、冬粉斷、豬絞肉、魚露。

    備料:末、洋蔥末、冬粉斷、豬絞肉、魚露。

  • 將四隻蛋的其中兩隻分出蛋黃,其他所有的料全部拌勻。

    將四隻蛋的其中兩隻分出蛋黃,其他所有的料全部拌勻。

  • 留氣孔使蛋蒸熟,大約30-40分鐘。倒入剛剛所分出的蛋黃打勻淋在表面,蒸1分鐘後關火將蛋黃悶熟。

    留氣孔使蛋蒸熟,大約30-40分鐘。倒入剛剛所分出的蛋黃打勻淋在表面,蒸1分鐘後關火將蛋黃悶熟。

小撇步

冬粉和木耳都要事先泡軟。
蒸的時候半開蓋是避免蒸蛋隆起變形。
蛋黃適容器而定,我的容器表面積爲一個手掌大小,以兩顆蛋黃可塗勻整個表面。
灑上香菜淋上是拉差醬是最道地的吃法!

1.7 萬 瀏覽
avatar
飽拉開飛機 16 食譜 33 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 番茄 金針菇 雞胸肉 豆腐 鮭魚 白菜滷 蕃茄燉牛肉 家常菜 小黃瓜 馬鈴薯 杏鮑菇 番茄炒蛋 三杯雞 櫛瓜 蒸蛋 四季豆 糖葫蘆 高麗菜飯 台式泡菜 酸辣湯 低脂高蛋白 娃娃菜 茄子 早餐 餅乾 義大利麵 炒麵 滷肉 菠菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 南瓜 雞湯 花椰菜 炒飯 粽子 高麗菜 糖醋排骨 打拋豬 湯麵 雞肉 地瓜 香菇雞湯 排骨