Orangey Cake橙香蛋糕～減糖版
描述
夏天最適合香橙和檸檬的味道了，尤其融入奶油之後的氣味，整屋子瀰漫的香氣在配上一杯香濃的黑咖啡，真是令人感到幸福的溫度，自己減量砂糖烘烤出來的蛋糕更是美味無比，作法很簡單，快準備好你烤箱拿起你的器具出來玩玩看吧🍊🍋
步驟
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先將所有材料秤好準備，水果類先洗乾淨擦乾備用
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取一個模具塗上薄薄的奶油和灑上薄薄一層麵粉備用，這動作是方便烤好之後好脫模，我使用18*10*7長條形不沾模具，這份量剛好一條
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放入室溫奶油和糖粉用中速均勻打發（奶油最好一定要室溫哦）
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打到像絲絨般柔滑的淡鵝黃色，要加香草精的在這個時候要加入
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室溫蛋液打散之後分三次以中速攪拌均勻即可，切記不能打太久哦，均勻就好
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之後離開攪拌機，倒入過篩的麵粉和泡打粉（我是把麵粉和泡打粉攪拌一起在過篩）過篩麵粉分三次倒入奶油體，輕輕的以畫刀方式的拌勻就好，以免出筋
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倒入事前準備好的新鮮橙汁拌勻（我有連一些果肉一起，這時烤箱可先以180度先預熱
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倒入模具之後輕敲幾下，讓裡面多餘空氣排出來，表面平整烤起來也比較美觀，放入180度烤箱烤30至35分鐘，每個人家裡烤箱溫度可能略有差異，所以還是要稍微顧一下比較好，我會在最後10分鐘的時候，表面如果已經有稍微焦黃色了，我會用一張鋁箔紙蓋起來然後再繼續完成它
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用小火熬煮砂糖和橙汁，像這樣子濃稠即可，待涼之後會更稠哦（我會多煮一些冷藏，要用就有）可冰5-6天
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完成之後用竹纖叉入，如果沒有黏上麵糊就表示蛋糕熟了，稍微等待降溫之後在脫模，之後在刷上一層糖漿，能增加風味香氣表面油亮也比較美觀
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看個人喜好，可以灑上一些橙皮也擺上切片橙果，在刷上糖漿就完成了～準備來杯咖啡或好茶吧☕️希望你們會喜歡🍊
小撇步
每個人家中的烘焙模具，烤箱溫度也都不同，建議還是稍微顧一下烘烤狀況，淺盤就減少烘烤時間哦，如果已經著色了，最後十分鐘可先打開烤箱蓋上鋁箔紙再繼續烘烤，以免上層溫度太高而烤焦哦
