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紅茶控
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酸不溜丟之檸檬塔🍋

酸不溜丟之檸檬塔🍋

描述

酸不溜丟的檸檬塔💕💕

食材

塔皮
檸檬餡

步驟

  • 無鹽奶油使用電動攪拌器低速打30秒左右 預熱烤箱上火180度下火180度

  • 加入糖粉(先用刮刀跟奶油混合在打是比較不會飛)大約30秒左右在加入蛋黃攪拌均勻即可

  • 加入過篩的低粉使用刮刀拌勻即可

  • 冰冷藏1小時

  • 桌上灑點高筋麵粉防黏,把麵團放在桌上桿平比烤盤在大

  • 上火180度下火180度烘烤25分鐘

  • 檸檬皮屑和細砂糖可以先拌勻在加入蛋、奶油、檸檬汁隔水加熱至濃稠即可

  • 塔皮冷卻後即可填餡

小撇步

📌低粉不要過度攪拌,會產生筋性,所以拌勻看不到粉就好了
📌這個配方的檸檬餡較酸,怕酸的可以自己稍微調一下
📌每台烤箱的溫度不一樣需要自己衡量一下

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留言

共 1 則
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  • YI Ling
    YI Ling

    請問是幾吋的?

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