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壯圍doc媽媽教我的菜
年節拜拜後,白斬雞的進化版

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
雞腿
12隻
調味料1
香油
3大T
沙拉油
3大T
黑胡椒粉
1T
配料2
50g
50g
辣椒
20g
調味料2
魚露
80cc
300g
1大T
1T
  • 1
    準備調味料2 加入薑片及蔥段
  • 2
    水煮開(水高度可淹過雞腿)放入調味料2煮約5分鐘後再加入雞腿(先川燙5分鐘冷水擺放5分鐘來回3次)以中火煮12-15分鐘
  • 3
    準備配料2
  • 4
    配料2中的蔥絲薑絲要泡冷水
  • 5
    完成配料2
  • 6
    將配料2擺放到雞腿上
  • 7
    灑上黑胡椒
  • 8
    淋上燒熱的香油及沙拉油
小撇步

蔥絲要泡水才會捲起喔

2017/09/01 發表 403 瀏覽
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