壯圍DOC 8 食譜 4 粉絲 追蹤 文昌金雞 描述 壯圍doc媽媽教我的菜 年節拜拜後,白斬雞的進化版 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿 12隻 調味料1 香油 3大T 沙拉油 3大T 黑胡椒粉 1T 配料2 蔥 50g 薑 50g 辣椒 20g 調味料2 魚露 80cc 水 300g 鹽 1大T 糖 1T 步驟 準備調味料2 加入薑片及蔥段 水煮開(水高度可淹過雞腿)放入調味料2煮約5分鐘後再加入雞腿(先川燙5分鐘冷水擺放5分鐘來回3次)以中火煮12-15分鐘 準備配料2 配料2中的蔥絲薑絲要泡冷水 完成配料2 將配料2擺放到雞腿上 灑上黑胡椒 淋上燒熱的香油及沙拉油 小撇步 蔥絲要泡水才會捲起喔 1,962 瀏覽 2017/09/01 發表