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將炒過的洋蔥丁代替一般的青蔥做成洋蔥油餅, 非常好吃呢! 炒過的洋蔥呈現濃濃的香氣, 有點類似油蔥酥的味道, 但是比油蔥酥來的自然鮮甜. 家裡剛好沒蔥了, 意外地開發了新食譜:)

份量
8 人份
熱量
食材
麵糰
中筋麵粉
600g
1搓
溫水
380g
1大匙
洋蔥餡
洋蔥(切丁)
1顆
4大匙
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    將油放入鍋中, 油熱後將洋蔥下鍋翻炒5分鐘至微微金黃.
  • 2
    麵糰中的所有材料放入盆中用手揉成均勻的麵糰. 醒置40分鐘.
  • 3
    將麵糰分成8等份, 分別桿成薄片狀, 放上適量炒過的洋蔥丁, 撒上適量的鹽和白胡椒粉.
  • 4
    捲起後盤成螺旋狀. 稍稍壓扁後, 於各個油餅的表面抹上一層油.
  • 5
    放入袋子中, 置於冰冷藏保存. 要吃時, 將餅煎至兩面金黃即可!
2017/09/01 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問煎之前需要把麵團壓扁壓薄嗎?

8 months ago
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作者回應

喜歡吃薄的話可以桿薄一點哦!厚片的口感也不錯!

8 months ago