洋蔥油餅

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將炒過的洋蔥丁代替一般的青蔥做成洋蔥油餅, 非常好吃呢! 炒過的洋蔥呈現濃濃的香氣, 有點類似油蔥酥的味道, 但是比油蔥酥來的自然鮮甜. 家裡剛好沒蔥了, 意外地開發了新食譜:)

份量8人份

食材

麵糰
中筋麵粉 600g
1搓
溫水 380g
1大匙
洋蔥餡
洋蔥(切丁) 1顆
4大匙
適量
白胡椒粉 適量
  • 1將油放入鍋中, 油熱後將洋蔥下鍋翻炒5分鐘至微微金黃.
  • 2麵糰中的所有材料放入盆中用手揉成均勻的麵糰. 醒置40分鐘.
  • 3將麵糰分成8等份, 分別桿成薄片狀, 放上適量炒過的洋蔥丁, 撒上適量的鹽和白胡椒粉.
  • 4捲起後盤成螺旋狀. 稍稍壓扁後, 於各個油餅的表面抹上一層油.
  • 5放入袋子中, 置於冰冷藏保存. 要吃時, 將餅煎至兩面金黃即可!
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2017/09/01 發表 8,393 瀏覽

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