五行漉湯臍-是湯圓又是麻糬的客家傳統甜品

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描述

【第22集】
小家家們有沒有吃過「漉湯臍」呢?
漉湯臍是客家傳統美食代表之一呦!
這次分享用健康天然的食材調色的五行漉湯臍
是不是讓傳統漉湯臍變得繽紛可愛呀?
做法簡單又健康!
今年元宵節、冬至不仿試試甜甜蜜蜜的客式湯圓吧!
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食材

調味
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將原味糯米糰分別與綠茶粉、薑黃粉、甜菜根粉、竹炭粉搓揉均勻

    將原味糯米糰分別與綠茶粉、薑黃粉、甜菜根粉、竹炭粉搓揉均勻

  • 使其變成綠、黃、紅、黑色、原味糯米團

    使其變成綠、黃、紅、黑色、原味糯米團

  • 把糯米糰分成小塊,放置掌中搓成球狀

    把糯米糰分成小塊,放置掌中搓成球狀

  • 將糯米球稍微壓扁

    將糯米球稍微壓扁

  • 用手指在中間壓出一個凹洞(有壓小肚臍才比較容易熟唷)

    用手指在中間壓出一個凹洞(有壓小肚臍才比較容易熟唷)

  • 備一鍋熬煮了3小時的黑糖薑湯(黑糖、薑片、水蓋鍋熬煮3小時)

    備一鍋熬煮了3小時的黑糖薑湯(黑糖、薑片、水蓋鍋熬煮3小時)

  • 熱一鍋滾水,放入漉湯臍

    熱一鍋滾水,放入漉湯臍

  • 待漉湯臍熟透浮起,瀝乾撈至碗內

    待漉湯臍熟透浮起,瀝乾撈至碗內

  • 淋上黑糖薑湯

    淋上黑糖薑湯

  • 撒上壓碎的花生粒

    撒上壓碎的花生粒

  • 可愛的小肚臍湯圓「漉湯臍」甜甜上桌囉!五彩繽紛圓圓的中間有個小肚臍,好療癒啊(尖叫)~~~口感QQ的大人小孩吃了都會很滿足呢!

    可愛的小肚臍湯圓「漉湯臍」甜甜上桌囉!五彩繽紛圓圓的中間有個小肚臍,好療癒啊(尖叫)~~~口感QQ的大人小孩吃了都會很滿足呢!

小撇步

❤製作時先燙熟少許粉團做為粿引(客家話稱為粄媽)可讓粉團聚合效果佳,不易裂成品彈性也更佳。
❤肚臍是讓湯圓更容易熟透哦
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完整影片:https://youtu.be/ytKDpKV7Sw4
菜單:客家大湯圓/五行漉湯臍/初戀的滋味
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❤第一波抽獎剛開完獎了呢!聽說第二波要來囉!快去看看吧~
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❤我們是家家有好食製作單位,在這分享節目中精選菜餚給大家,歡迎大家動手一起做做看~ 按讚關注我們,好康好禮請鎖定粉絲團: https://www.facebook.com/1340747229335366 ❤節目介紹 「家」是家人,是家鄉,也是客家。 回家吃飯,吃的是溫暖,吃的是鄉愁,吃的是對族群認同的記憶。 串門子,透過美食交流情感。

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