蔥燒排骨

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蔥燒的料理很受大家喜愛呢!這次是用帶骨的排骨,也可以換成豬肉排,在食用時口感也是很好的呢!
你家都是用哪一種肉呢,沐藝羊家是帶骨排骨銷量很好喔,哈哈!
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/49521408

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬排骨 300克
7支
辣椒 1支
薑片 5片
醬汁
醬油 3大匙
冰糖 1大匙
2碗
紹興酒(米酒) 1大匙
  • 1排骨先用水沖至肉變白瀝乾備用 蔥段、薑片備用
  • 2起油鍋加1大匙油略煎一下排骨(排骨水要用乾以免爆油),加入蔥段和薑片略將香氣炒出,加冰糖先炒一下,再依序加入酒,醬油,水後,用中火煮至醬汁收乾即可。
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小撇步

先放冰糖炒一下,是為了去除豬肉的腥味
辣椒可以一整條放入鍋中一起煮,如果怕辣,可以在快要起鍋前再丟入煮一下也可以

2017/08/31 發表 2,055 瀏覽

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