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懶人系列- 微波爐糯米糍

食材
紅豆餡
紅豆
50g
黃糖
半湯匙
碗半至兩碗
抹茶皮
冷開水
200毫升
熱水
兩湯匙
綠茶粉
5g
糯米粉
200g
白砂糖
50g
沙拉油 (塗上手用)
適量
皮外層
綠茶粉
適量
糯米粉
適量
  • 1
    先將紅豆洗淨,然後泡水一晚
  • 2
    用小至中火煮30-45分鐘 (按個人喜好選擇軟硬度)
  • 3
    隔水之後加入半湯匙黃糖攪拌 (白糖也可以),輕輕壓成半泥狀,放涼備用
  • 4
    先用熱水把綠茶粉化開,再加入冷開水拌匀。 加入砂糖和糯米粉拌匀,可用篩 確保沒有顆粒塊。
  • 5
    蓋好保鮮膜,放進微波爐叮兩分鐘,後拌匀。 再放進去叮一分鐘,拌匀。 最後叮30秒,拌匀。
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  • 6
    成一團後放涼
  • 7
    皮外層: 將綠茶粉及糯米粉拌匀
  • 8
    手塗上沙拉油以避免糯米團黏住。 將紅豆餡適量地加入皮上,封口,搓圓。
  • 9
    將搓好的球 在步驟7上滾匀,就完成了!
2017/09/01 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問皮外層用糯米粉,是可以直接吃嗎

a month ago
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作者回應

一點點是可以的

16 days ago
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這是綠茶紅豆麻糬吧?
沒有抹茶

a year ago