簡單又美味的海鮮大阪燒

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可口美味的大阪燒,是松井真美小姐教我的。

食材

日清的大阪燒粉 100克
柴魚片青海苔末 適量
美奶滋 適量
調味醬汁 適量
雞蛋 1個
高麗菜 半個
蝦仁 適量
花枝 適量
五花肉片 適量
  • 1 100g的大阪燒專用粉加入100g的水攪拌成糊狀
  • 2 加入高麗菜絲
  • 3 加入大蝦蝦仁與肉片,加以攪拌
  • 4 加入蛋汁(一顆蛋),再稍微攪拌一下
  • 5 熱油鍋,加入三湯匙左右的沙拉油,等油熱之後倒入剛剛攪拌好的糊狀物
  • 6 開中小火、蓋上鍋蓋等待約五六分鐘,待麵餅邊緣呈淡黃色即可翻面
  • 7 翻面後,第二面大約煎三四分鐘,若第二面之表皮已呈酥脆狀,即可起鍋。
  • 8 起鍋後的大阪燒置於盤中,灑上柴魚片,接著加入調味醬與美奶滋,最後灑上青海苔末即可趁熱食用(如圖,只缺青海苔末)
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小撇步

以100g的份量來煎的大小最適合,超過100g之後,面積太大,會不容易翻面。

2012/06/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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