簡單又美味的海鮮大阪燒


葉秋菊
2 食譜 10 粉絲
限12字

可口美味的大阪燒,是松井真美小姐教我的。

食材

適量
適量
1個
半個
適量
適量
適量
  • 100g的大阪燒專用粉加入100g的水攪拌成糊狀

    100g的大阪燒專用粉加入100g的水攪拌成糊狀

  • 加入高麗菜絲

    加入高麗菜絲

  • 加入大蝦蝦仁與肉片,加以攪拌

    加入大蝦蝦仁與肉片,加以攪拌

  • 加入蛋汁(一顆蛋),再稍微攪拌一下

    加入蛋汁(一顆蛋),再稍微攪拌一下

  • 熱油鍋,加入三湯匙左右的沙拉油,等油熱之後倒入剛剛攪拌好的糊狀物

    熱油鍋,加入三湯匙左右的沙拉油,等油熱之後倒入剛剛攪拌好的糊狀物

  • 開中小火、蓋上鍋蓋等待約五六分鐘,待麵餅邊緣呈淡黃色即可翻面

  • 翻面後,第二面大約煎三四分鐘,若第二面之表皮已呈酥脆狀,即可起鍋。

  • 起鍋後的大阪燒置於盤中,灑上柴魚片,接著加入調味醬與美奶滋,最後灑上青海苔末即可趁熱食用(如圖,只缺青海苔末)

    起鍋後的大阪燒置於盤中,灑上柴魚片,接著加入調味醬與美奶滋,最後灑上青海苔末即可趁熱食用(如圖,只缺青海苔末)

小撇步

以100g的份量來煎的大小最適合,超過100g之後,面積太大,會不容易翻面。

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