【涼拌毛豆】

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簡易下酒菜,減肥當解嘴饞的零食也不錯。

食材

帶莢毛豆 1斤
八角粒 完整1枚
調味料
蒜辦連皮拍裂 4~5瓣
黑胡椒 依口味調整
五香鹽 適量
香油 適量
  • 1 滾水添鹽,八角粒與油,將毛豆煮8分熟,撈起濾乾水分後,置容器盒備用(可密封尤佳)。
  • 2 調味料與開水溶解後與毛豆拌勻,待毛豆吃味後添加香油再次拌勻,放入冰箱醃泡入味後即可冰涼食用。
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小撇步

♣ 南部的五香粉通常有種特殊的清甜味,裡有多個香料"百草粉",到中藥行買的五香粉可請老闆調製進去(不喜歡的也可以拿掉它)。

2012/06/23 發表 1.2 萬 瀏覽

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