絲瓜燴炒蛋
描述
這道菜來自於大嫂的食療建議，
老公最近身體較虛，
容易風寒入侵，
菜餚裡加入薑片並一起吃下肚，
長期改善身體體質。
今天剛好有土雞蛋，
想到做麻油薑蛋，
搭配清熱的絲瓜，
避免過度燥熱，
沒想到一做就大受好評，
老爺少爺都讚不絕口呢~ (＾▽＾)
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鍋中下1大匙麻油，1大匙沙拉油，下薑片，用中小火煸香，煸到醬片邊緣稍乾，取出備用。
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同鍋不加油再稍微加熱，打入兩顆蛋，做成炒蛋，凝固就可以拿出備用。
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加入一紅匙鹽巴，拌勻即可起鍋。
小撇步
1.我比較喜歡吃清甜的食材原味，所以鹽巴沒有加很多，建議可以自己酌量。
2.麻油比較燥，且易焦，所以我是用麻油加沙拉油一起，降低單一使用麻油的缺點。
3.蛋很會吃油，所以放回去時，油會再釋放回菜餚中，因此我都用同一鍋不再另外加油，以免菜餚吃起來太油。
4.枸杞可加可不加，都一樣好吃。
