杏仁瓦片

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杏仁瓦片,送禮自用兩相宜^^

食材

蛋白 6個
全蛋 2個
純糖粉 190g
鹽巴 一小匙
低筋麵粉 160g
無鹽奶油 100g
生杏仁片 200g
  • 1準備好食材,先將無鹽奶油隔水加熱
  • 2將3顆全蛋和5顆蛋白混入,糖粉過篩攪拌,再加入鹽巴,倒入無鹽奶油混合
  • 3將低筋麵粉過篩,攪拌均勻後冰冷藏30分鐘取出就可以開始烤囉!
  • 4我是先把醬鋪上再灑上杏仁片,覺得這樣比較均勻,記得醬要薄薄的才能叫瓦片
  • 5烤箱上下溫度設150度,烤到焦糖色就可以取出
  • 6記得要放涼喔!餅乾才會脆 最後裝袋,我一袋約85g可以裝8袋
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2017/08/27 發表 1,836 瀏覽

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