麵筋白菜
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食材
大白菜
適量
麵筋泡
適量
鹽
少許
醬油膏
少許
-
1麵筋泡浸水一個小時，瀝乾備用 。大白菜切小段，少許葡萄仔油下鍋，依序放入大白菜瀝乾麵筋泡，加鍋蓋悶煮用中小火，香味出來時放少許鹽少許醬油膏加鍋蓋悶煮一會即可。
小撇步
放鹽就不需太多醬油膏，起鍋前
放醬油膏就不用加太多。若有牙齒不好的家人可悶軟一些。
麵筋泡炸過要用水把回鍋油洗掉
，浸久一點煮時比較快入味，用葡萄仔油炒這道菜，你會發現不會油。