【簡易陳干扣肉與炸蛋包飯】 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

【簡易陳干扣肉與炸蛋包飯】


Yen-hua Sun
16 食譜 17 粉絲
收藏 12 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
食材
陳干扣肉
適量
全株
適量
適量
適量
約3片
炸蛋包
半熟建議使用有雞雞蛋
適量
適量
  • 1
    起油鍋炸五花肉皮(面朝下炸出油脂與口感)至金黃撈起濾油另放內鍋備用;陳年蘿蔔乾快速洗淨(灰沙)後擠乾水分煸香備用。
  • 2
    起鍋爆香蔥薑蒜後依序到入料>(2陳年蘿蔔乾)>冰糖(焦香上色)>酒(嗆鍋)>醬油鎮江醋蠔油混勻(嗆鍋)>添水滾
  • 3
    到入(1炸好五花肉)的內鍋中,大同電鍋燉煮1h(至少)即可。
  • 4
    炸蛋包另油鍋拉高溫120度後打全蛋,待蛋定型後快速在淡黃中央點些水(保濕)蓋鍋蓋,轉中火,待水氣蒸發完。
  • 5
    碗內調味料準備好。
  • 6
    火不關,在蛋黃半熟狀時瞬間拉高油溫,將蛋與些略炸油乘製碗中嗆出醬香並與炸蛋包混合即可。拌醬汁即可。
2012/06/22 發表 2,620 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Yen-hua Sun
16 食譜 17 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵棉花糖獅王洗碗精燒肉便當臭豆腐拉麵冰淇淋減肥餐鮑魚百香果飛利浦IH電子鍋芭樂壽喜燒早午餐舒肥機南瓜濃湯蛋捲普格義大利麵醬奇異果迷迭香鑄鐵鍋素食3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜火龍果虎牌電子鍋滷味秋葵洛神花Bosch廚師機蜂蜜奇亞籽披薩枸杞WMF快力鍋檸檬芒果史雲生雞湯鳳梨酥馬卡龍水波爐鳳梨芋頭牛肉麵壽司微波爐土豆紅豆水果