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我最喜歡的的料理就是三杯雞了,麻油的香氣每每讓我一口接一口停不下來啊😆把三杯雞和白飯結合在一起的創意料理,在我們家可是最受歡迎的炒飯啦~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
白飯(隔夜飯為佳)
2碗
棒棒雞腿(大)
1隻
蒜頭
3瓣
老薑
約3-4片的量
麻油
1大匙
醬油
1大匙
少許
冷凍三色蔬菜或喜歡的蔬菜
少許
九層塔
少許
辣椒(不吃辣可略)
少許
  • 1
    處理食材:雞腿肉切丁用少許醬油和米酒醃漬20分鐘,蒜頭和薑切末,九層塔切碎備用
  • 2
    鍋中倒入1大匙麻油,爆香蒜末和薑末《此時要轉小火,避免油質裂化發苦和蒜末燒焦》
  • 3
    倒入醃好的雞肉拌炒一下
  • 4
    再倒入三色蔬菜拌炒
  • 5
    倒入隔夜飯,用鍋鏟把結塊的飯輕輕撥開,不要用壓的喔!口感會不好吃
  • 6
    加入少許醬油和糖拌炒上色,增加醬香😋
  • 7
    起鍋前加入九層塔,喜歡吃辣的人,可以加入辣椒拌炒喔~
  • 8
    美味開動🎉🎉🎉
小撇步

😄 務必掌控火候不可以用太大火讓麻油變質發苦喔

2017/08/26 發表 5,916 瀏覽
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