三杯雞炒飯😋
收藏 414
留言 0
有 1 人跟著做
我最喜歡的的料理就是三杯雞了，麻油的香氣每每讓我一口接一口停不下來啊😆把三杯雞和白飯結合在一起的創意料理，在我們家可是最受歡迎的炒飯啦～
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
白飯（隔夜飯為佳）
2碗
棒棒雞腿（大）
1隻
蒜頭
3瓣
老薑
約3-4片的量
麻油
1大匙
醬油
1大匙
糖
少許
冷凍三色蔬菜或喜歡的蔬菜
少許
九層塔
少許
辣椒（不吃辣可略）
少許
-
1處理食材：雞腿肉切丁用少許醬油和米酒醃漬20分鐘，蒜頭和薑切末，九層塔切碎備用 -
2鍋中倒入1大匙麻油，爆香蒜末和薑末《此時要轉小火，避免油質裂化發苦和蒜末燒焦》
-
3倒入醃好的雞肉拌炒一下
-
4再倒入三色蔬菜拌炒
-
5倒入隔夜飯，用鍋鏟把結塊的飯輕輕撥開，不要用壓的喔！口感會不好吃
-
6加入少許醬油和糖拌炒上色，增加醬香😋
-
7起鍋前加入九層塔，喜歡吃辣的人，可以加入辣椒拌炒喔～
-
8美味開動🎉🎉🎉
小撇步
😄 務必掌控火候不可以用太大火讓麻油變質發苦喔