🍳🥓🍚🐖香腸蛋炒飯


家庭裡或多或少會冷凍個香腸,雖然是加工食品,不宜多吃,但是偶爾巧婦難為無米之炊時就可以派上用場,最簡單的蛋炒飯加上香腸,也就快速解決飢腸轆轆的狀況了、

食材
冷凍香腸(芋頭口味)
1條
雞蛋
1顆
蔥花
少許
隔夜飯
1碗
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
食用油
少許
  • 1
    香腸汆燙後,中小火慢煎到焦黃後切成小丁,雞蛋打散後加入少許鹽巴,先煎散成蛋塊後盛起備用
  • 2
    偷吃一口,芋頭香腸真香😊,炒菜鍋下少許食用油,油起泡泡時把飯倒進來,轉中小火,把飯粒炒散,要不停的翻動飯粒,飯粒均勻受熱後加入香腸丁,蛋塊快速翻炒,撒上白胡椒粉,最後撒上蔥花再拌炒個4,5秒就可以盛盤了
  • 3
    炒飯就是要粒粒分明的鬆散感但又不能太乾,所以要靠手腕力道不停的翻拌,因為香腸與蛋塊都已有調味了,所以飯粒部份就不加醬油了,加上白胡椒粉增加香氣
小撇步

炒飯or蛋炒飯裡面所加的食材千變萬化,也可以是海鮮,但是如果是用香腸的話請找信譽可靠的品牌,這次用的香腸是天然的腸衣,不是人工製品,應該還會再使用

2017/04/05 發表 980 瀏覽
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