收藏 524 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar

有菜有肉,簡單又營養喔~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
肉絲
半斤
水蓮菜
1包
蒜頭
2顆
沙拉油
小米杯1杯
醃料
太白粉
2小匙
醬油
2湯匙
1湯匙
香油
幾滴
  • 1
    肉絲加上醃料攪拌均勻,醃個10分鐘。
  • 2
    水蓮菜洗淨後切成段。
  • 3
    開大火將油加熱後,將醃好的肉絲倒入熱油中,停留個10秒後再開始稍為拌炸一下,炒8分熟後先撈起肉絲放置。
  • 4
    肉絲有8分熟時,先撈起放置。
  • 5
    將炸肉絲的油留下一點在鍋子裏,加入剁碎的蒜頭拌炒。
  • 廣告

  • 6
    再將水蓮菜倒入拌炒。
  • 7
    趁水蓮菜還沒軟化時,將剛剛炸過的肉絲加入拌炒
  • 8
    確認肉絲熟透時即可起鍋裝盤。
小撇步

1. 肉絲加點太白粉炸起來口感較滑嫩,不會硬硬乾乾的。
2. 肉絲放置常溫後再炒比較不會粘鍋,油溫也要夠熱。
3. 因為肉絲已經有用醬油醃過,炒菜時若有需要再加塩。
--------------------------------------------------
更多美味的料理在FB粉絲團~
「Eve手作溫度料理」→
http://www.facebook.com/evecook123

2017/08/24 發表 5,928 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣