沙茶牛肉河粉
收藏 55
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
簡單做出美味又健康的牛羊肉料理~
◆歡迎追蹤我們Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=L4CMqQzOqMA
◆歡迎加入”澳洲牛羊鮮體驗”粉絲頁~
https://www.facebook.com/mla.taiwan
份量
2
人份
食材
冷藏澳洲板腱/梅花火鍋片
150克
銀芽
60克
青蔥
2支
乾河粉
120克
檸檬
1/4塊
九層塔
5克
紅辣椒
少許
紅蘿蔔
30克
小黃瓜
50克
冷開水
1鍋
水
1/3杯
鹽
少許
醃料
沙茶醬
1.5大匙
醬油
1大匙
糖
1/2茶匙
胡椒粉
少許
-
1火鍋片改刀切成2-3節 -
2將切好的牛肉以醃料醃製10分鐘 (水跟鹽除外)
-
3將乾燥河粉先泡冷水20-30分鐘
-
4將紅蘿蔔、小黃瓜切絲
-
5煮滾水一鍋，放入泡好的河粉快速川燙，可用筷子攪拌5-10秒，並迅速撈起放置冷開水中5秒，撈出置於碗內
-
6接著銀芽、紅蘿蔔絲快速川燙撈起置於碗內
-
7起油鍋將蔥段爆香，放入醃好的牛肉、水、鹽巴快炒2-3分鐘，起鍋前加入九層塔
-
8將炒好的牛肉淋在河粉上，放檸檬小丁、辣椒少許即可
