沙茶牛肉河粉

澳洲牛羊鮮體驗
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份量

2 人份

食材

60克
2支
120克
1/4塊
5克
少許
30克
50克
1鍋
1/3杯
少許
醃料
1.5大匙
1大匙
1/2茶匙
少許

步驟

  • 火鍋片改刀切成2-3節

    火鍋片改刀切成2-3節

  • 將切好的牛肉以醃料醃製10分鐘 (水跟鹽除外)

    將切好的牛肉以醃料醃製10分鐘 (水跟鹽除外)

  • 將乾燥河粉先泡冷水20-30分鐘

    將乾燥河粉先泡冷水20-30分鐘

  • 將紅蘿蔔、小黃瓜切絲

    將紅蘿蔔、小黃瓜切絲

  • 煮滾水一鍋,放入泡好的河粉快速川燙,可用筷子攪拌5-10秒,並迅速撈起放置冷開水中5秒,撈出置於碗內

    煮滾水一鍋,放入泡好的河粉快速川燙,可用筷子攪拌5-10秒,並迅速撈起放置冷開水中5秒,撈出置於碗內

  • 接著銀芽、紅蘿蔔絲快速川燙撈起置於碗內

    接著銀芽、紅蘿蔔絲快速川燙撈起置於碗內

  • 起油鍋將蔥段爆香,放入醃好的牛肉、水、鹽巴快炒2-3分鐘,起鍋前加入九層塔

    起油鍋將蔥段爆香,放入醃好的牛肉、水、鹽巴快炒2-3分鐘,起鍋前加入九層塔

  • 將炒好的牛肉淋在河粉上,放檸檬小丁、辣椒少許即可

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澳洲牛羊鮮體驗 26 食譜 83 粉絲

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