咖喱烏龍湯麵

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想吃咖喱又想喝湯?乾脆來吃咖喱湯麵!
平時咖喱飯的醬汁太濃,單單加水味道又會太淡⋯
原來湯另外煮就沒問題囉~

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

烏龍麵 一份
咖喱塊 一小塊
湯底
三碗
醬油 兩匙
味霖 一匙
兩小匙
紅蘿蔔 適量
蕃茄 適量
馬鈴薯 適量
高麗菜 適量
洋蔥 適量
大芹菜 適量
  • 1湯底加熱蓋鍋煮滾。
  • 2煮湯時,另熱油鍋,炒蕃茄洋蔥。
  • 3蕃茄和洋蔥又香又軟之後放馬鈴薯紅蘿蔔。炒個5分鐘,加半碗水,待水滾。同時湯鍋也差不多滾了。 就把料倒進湯裡,放入大芹菜,蓋鍋,滾十分鐘。
  • 4滾十分鐘馬鈴薯也差不多透了,加一小塊咖喱塊和高麗菜,慢慢攪拌溶解。冰箱剛好剩下一點點牛奶就加進去了。這時候可以順便煮烏龍麵。
  • 5牛奶加進去顏色比較淡一點了。試味道不夠鹹在放點鹽巴。
  • 6是夠味道的湯汁喔!完成。
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小撇步

*蕃茄在湯汁稍微冷卻之後酸味會比較明顯,不喜歡的可以不加~
*我用好侍的爪哇咖喱塊,剛好一小格。
*咖喱粉也是不錯的選擇。
*照片裡有大黃瓜,個人喜好。

2017/08/24 發表 3,409 瀏覽

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