辣味海鮮咖哩湯麵[咖哩女王]

Lina /布魯媽媽
653 食譜 2.5 萬 粉絲

描述

咖哩醬汁湯頭香醇濃郁,海鮮用料滿滿又鮮嫩夠味,用咖哩女王輕鬆簡單就能變出的好料理,香辣美味大推!
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

10隻
1條(約100g)
10~15顆
200g
1/2顆
1大匙
3人份
醃漬料
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 洋蔥和大白菜切絲、花枝切適當大小塊狀,蛤蠣記得吐沙,鮮蝦剪掉長鬚備用。
(所有的生鮮食材走一趟全聯就都備齊了,非常省時方便)

    洋蔥和大白菜切絲、花枝切適當大小塊狀,蛤蠣記得吐沙,鮮蝦剪掉長鬚備用。 (所有的生鮮食材走一趟全聯就都備齊了,非常省時方便)

  • 將鮮蝦去殼挑腸泥後(蝦頭記得留著),取1/2茶匙的咖哩粉包、1/4茶匙辛香料包及[醃漬料]將蝦仁和花枝抓勻備用。

    將鮮蝦去殼挑腸泥後(蝦頭記得留著),取1/2茶匙的咖哩粉包、1/4茶匙辛香料包及醃漬料將蝦仁和花枝抓勻備用。

  • 適量油熱湯鍋,先將蒜末炒香後放入海鮮料,炒到蝦仁表皮開始變色即可盛起。

    適量油熱湯鍋,先將蒜末炒香後放入海鮮料,炒到蝦仁表皮開始變色即可盛起。

  • 原湯鍋將蝦頭放入(如果擔心普林過高的朋友們此步驟可以跳過),半煎炒到蝦頭開始轉紅。

    原湯鍋將蝦頭放入(如果擔心普林過高的朋友們此步驟可以跳過),半煎炒到蝦頭開始轉紅。

  • 放入洋蔥絲一起拌炒到略軟。

    放入洋蔥絲一起拌炒到略軟。

  • 將大白菜絲加入,加入約600ml的水並倒入蝦味滿滿的高湯包,蓋上鍋蓋以中小火悶煮約15分鐘。

    將大白菜絲加入,加入約600ml的水並倒入蝦味滿滿的高湯包,蓋上鍋蓋以中小火悶煮約15分鐘。

  • 打開鍋蓋將表面的浮渣撈除並將蝦頭挑起。

    打開鍋蓋將表面的浮渣撈除並將蝦頭挑起。

  • 把剩下所有的咖哩粉包倒入。

    把剩下所有的咖哩粉包倒入。

  • 輕輕地攪拌幾下咖哩粉就完全融化在湯頭裡了,比起以往要等待咖哩塊慢慢融化還要擔心溶解不完全結塊的情形,真是太優秀! 再將蛤蠣放入。

    輕輕地攪拌幾下咖哩粉就完全融化在湯頭裡了,比起以往要等待咖哩塊慢慢融化還要擔心溶解不完全結塊的情形,真是太優秀! 再將蛤蠣放入。

  • 最後把事先炒過的海鮮料倒入後,加入即煮麵(我用的是公仔麵)煮個2分半鐘蝦仁熟透就完成了!(嗜辣鬼的我最後把辛香料包也全下了,真的是非常過癮XD)

    最後把事先炒過的海鮮料倒入後,加入即煮麵(我用的是公仔麵)煮個2分半鐘蝦仁熟透就完成了!(嗜辣鬼的我最後把辛香料包也全下了,真的是非常過癮XD)

  • 隨意撒點蔥花提味,辣味海鮮咖哩湯麵就完成了!自家煮,海鮮用料滿滿自然不在話下,咖哩醬汁湯頭香醇濃郁,海鮮料又鮮嫩夠味,輕鬆簡單就能變出的好料理,大推!

    隨意撒點蔥花提味,辣味海鮮咖哩湯麵就完成了!自家煮,海鮮用料滿滿自然不在話下,咖哩醬汁湯頭香醇濃郁,海鮮料又鮮嫩夠味,輕鬆簡單就能變出的好料理,大推!

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