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943窮留學生懶人食譜

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用電鍋和冰箱輕鬆煮綠豆湯/紅豆湯/蓮子湯

用電鍋和冰箱輕鬆煮綠豆湯/紅豆湯/蓮子湯

描述

不用顧爐火！不用怕燒焦！不用怕豆子煮不破！超懶超簡單超輕鬆！

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食材

綠豆（或紅豆、蓮子、薏仁）

2杯量米杯
糖

隨個人喜好
水

淹過豆子約4公分

步驟

綠豆（或紅豆、蓮子）泡水半天以上使其脹大後，將水倒掉稍加沖洗。
照一般煮飯程序與比例(外鍋的水)加水將綠豆蒸熟，內鍋的水淹過豆子約4公分高，此階段不可加糖。
綠豆蒸熟後，趁熱直接將糖加入電鍋並攪拌均勻溶解，放涼後再置入冰箱即可。紅豆較不易熟，要照煮飯程序煮兩次。

小撇步

1. 第一階段用電鍋蒸熟，第二階段用冰箱入味。
2. 如果有濃縮液吃不完，例如桑葚、藍莓、桂花釀、玫瑰釀、果醬、蜂蜜…等，也可以代替糖加入，一點一點慢慢加，邊加邊嚐，加到自己喜愛的甜度即可

5.3 萬瀏覽

2012/06/21 發表

943窮留學生懶人食譜 2 食譜 42 粉絲

943, 九四三 (就是省) 《943窮學生懶人食譜》朱雀文化 2010 志願：讓更多人花少少代價享受豐富生活！臉書http://www.facebook.com/943fans

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留言

共 7 則

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Hillary Chang
浸泡豆子可以用自來水嘛?
12 years ago
仙蒂
豆類(紅豆、綠豆)要放糖的時機，一定以豆子是否煮破了為關鍵點，沒破就放糖，豆子永遠煮不爛，就算已經煮破了，放糖不要攪拌，外鍋在加一杯水續煮，電鍋跳起來後還要續悶一段時間(悶也是功夫)，可以是嚐看看豆子的鬆軟度，尤其是紅豆。
13 years ago
仙蒂
豆類(紅豆、綠豆)要放糖的時機，一定以豆子是否煮破了為關鍵點，沒破就放糖，豆子永遠煮不爛，就算已經煮破了，放糖不要攪拌，外鍋在加一杯水續煮，電鍋跳起來後還要續悶一段時間(悶也是功夫)，可以是嚐看看豆子的鬆軟度，尤其是紅豆。
13 years ago

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