橙醬朱古力包
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如果抹茶與紅豆是絕配，那麼橙香與朱古力應該是另一對叫人愛不釋手吧~~
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋粉
510G
可可粉
30G
糖
40G
鹽
4G
蛋
2隻
酵母
6G
奶/水
300G
橙味果醬
80G
內餡 - 杏仁碎及入爐朱古力粒
適量(可略)
-
1除果醬及內餡外，留起少許蛋液掃面用，其餘材料混合成麵糰，再加入果醬揉搓成光滑麵糰，置雪櫃發酵一晚或室溫發酵1小時至2倍大。
-
2取出麵糰排氣，鬆弛10分鐘，分成10份滾圓，包入適量杏仁及入爐朱古力粒，收口向下，放入紙模中再置室溫發酵1小時至2倍大。
-
3在麵包面掃上蛋液，放入已預熱焗爐用200度焗20-25分鐘。
