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如果抹茶與紅豆是絕配,那麼橙香與朱古力應該是另一對叫人愛不釋手吧~~

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋粉
510G
可可粉
30G
40G
4G
2隻
酵母
6G
奶/水
300G
橙味果醬
80G
內餡 - 杏仁碎及入爐朱古力粒
適量(可略)
  • 1
    除果醬及內餡外,留起少許蛋液掃面用,其餘材料混合成麵糰,再加入果醬揉搓成光滑麵糰,置雪櫃發酵一晚或室溫發酵1小時至2倍大。
  • 2
    取出麵糰排氣,鬆弛10分鐘,分成10份滾圓,包入適量杏仁及入爐朱古力粒,收口向下,放入紙模中再置室溫發酵1小時至2倍大。
  • 3
    在麵包面掃上蛋液,放入已預熱焗爐用200度焗20-25分鐘。
2017/08/23 發表 136 瀏覽
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