蕃茄馬鈴薯蔬菜湯


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紅通通的湯,看起來食慾倍增喔~
馬鈴薯的份量多一點的話,還可以當成一餐呢!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
蕃茄
1-2顆
馬鈴薯
1顆
大芹菜
1-2根
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
適量
蔥白
一根
兩碗
調味
兩匙
兩匙
白胡椒
適量
黑胡椒
一點點
月桂葉
四片
  • 1
    冷鍋冷油雙環小火加熱。 我放的油剛好鋪滿了鍋子。 確認油熱可以插竹筷仔細看接觸的地方有沒有一點點泡泡。下蔥白。
  • 2
    拌炒蔥白,聞到很香的味道就下蕃茄。這個拌炒步驟至少要10分鐘,蕃茄要軟爛分屍才行。
  • 3
    爛爛的囉
  • 4
    加洋蔥拌炒,需要耐心。洋蔥軟爛後放半碗水。
  • 5
    這種小碗
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  • 6
    繼續攪拌,可以放鹽巴和糖了。這時候也可以灑點胡椒粉。
  • 7
    滾了之後就放馬鈴薯、紅蘿蔔和大芹菜。 再加一碗半的水,煮到微滾。
  • 8
    蓋鍋煮前放月桂葉。 (因為剛好有大黃瓜和幾片高麗菜就偷放了一些) 蓋鍋滾了之後轉小火繼續滾。
  • 9
    滾到馬鈴薯鬆軟就好囉! 把月桂葉拿出來,嚐味道,不夠鹹加鹽,不夠甜加糖~然後灑點黑胡椒,完成。
小撇步

*可以多加增加喜愛的食材,洋菇玉米筍都很適合。
*湯的濃稠度都可以自己掌握。
*所有食材都切小塊一口吃掉最剛好!
*如果芹菜比例較多,味道會變成芹菜主導,也很好喝唷。

2017/08/23 發表 8,583 瀏覽
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討論共 4 則

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油是要苦茶油?

a year ago
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作者回應

我用橄欖油,應該每種都可以唷!

a year ago
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請問月桂葉那邊可以買這麼少許?

a year ago
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作者回應

我是一整包的,都放冰箱保存~

a year ago
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蔬菜湯

a year ago
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雞肉

a year ago
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作者回應

想吃什麼就加什麼!

a year ago