蕃茄馬鈴薯蔬菜湯
收藏 579
留言 7
有 2 人跟著做
紅通通的湯，看起來食慾倍增喔～
馬鈴薯的份量多一點的話，還可以當成一餐呢！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
蕃茄
1-2顆
馬鈴薯
1顆
大芹菜
1-2根
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
適量
蔥白
一根
水
兩碗
調味
糖
兩匙
鹽
兩匙
白胡椒
適量
黑胡椒
一點點
月桂葉
四片
-
1冷鍋冷油雙環小火加熱。 我放的油剛好鋪滿了鍋子。 確認油熱可以插竹筷仔細看接觸的地方有沒有一點點泡泡。下蔥白。 -
2拌炒蔥白，聞到很香的味道就下蕃茄。這個拌炒步驟至少要10分鐘，蕃茄要軟爛分屍才行。
-
3爛爛的囉
-
4加洋蔥拌炒，需要耐心。洋蔥軟爛後放半碗水。
-
5這種小碗
-
6繼續攪拌，可以放鹽巴和糖了。這時候也可以灑點胡椒粉。
-
7滾了之後就放馬鈴薯、紅蘿蔔和大芹菜。 再加一碗半的水，煮到微滾。
-
8蓋鍋煮前放月桂葉。 （因為剛好有大黃瓜和幾片高麗菜就偷放了一些） 蓋鍋滾了之後轉小火繼續滾。
-
9滾到馬鈴薯鬆軟就好囉！ 把月桂葉拿出來，嚐味道，不夠鹹加鹽，不夠甜加糖～然後灑點黑胡椒，完成。
小撇步
*可以多加增加喜愛的食材，洋菇玉米筍都很適合。
*湯的濃稠度都可以自己掌握。
*所有食材都切小塊一口吃掉最剛好！
*如果芹菜比例較多，味道會變成芹菜主導，也很好喝唷。