奈潔拉的起司蛋糕
描述
很欣賞奈潔拉羅森(Nigella Lawson )的「豪邁」作風,這次參考她的食譜做了起司蛋糕,簡單好做又好吃喔!
步驟
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消化餅用果汁機打碎,再加入奶油,打均勻
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舖到烤模底部壓實，冰入冰箱
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Cream Cheese放入果汁機內，加入糖，蛋，打勻成濃稠狀
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檸檬壓汁，加入Cheese糊裡
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待烤模底部的餅乾已冰涼成形後,將打好的Cheese倒入做好餅乾底的烤模
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將烤模使用水浴法(沒有專用的水浴烤盤，可拿一個大的鋼鍋當烤盤，並裝滿至蛋糕烤模一半高的熱水)
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180度烤40分(試烤箱而定)，上頭蓋上鋁箔紙以防表面過焦，插入竹籤不會沾黏即可
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拿開鋁箔紙使表面上色，冷卻後即可脫模
小撇步
水浴法是為了使蛋糕烘烤過程中不要出現裂縫,如果不方便使用的人也可以直接烤,只是烤出來的蛋糕會醜醜的呦
