番茄紅燒牛肉
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
大番茄
4顆
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
3根
薑片
3～5片
蔥
一根
牛肉（帶筋帶肉）
一斤半
調味料
鹽
少許
醬油
適量
米酒
少許
滷包
一個
-
1將紅蘿蔔切滾刀 洋蔥切塊 大番茄切塊 薑切片 蔥切段 牛肉買的時候請老闆現切好 （跟老闆說要紅燒）
-
2起油鍋 將薑片、洋蔥、蔥段爆香（吃辣的人可以加一些辣椒），番茄下鍋炒出茄紅素，紅蘿蔔下鍋拌炒，起鍋備用
-
3起油鍋將牛肉炒至表面變色，下米酒去腥，再將上一步驟食材倒入拌炒
-
4拌炒均勻後，加入醬油、水（蓋過食材）、少許鹽巴、滷包放置電鍋燉煮約1～2小時（到牛肉軟嫩即可）
小撇步
放電鍋就可以不用顧火