番茄紅燒牛肉

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份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

大番茄 4顆
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 3根
薑片 3~5片
一根
牛肉(帶筋帶肉) 一斤半
調味料
少許
醬油 適量
米酒 少許
滷包 一個
  • 1將紅蘿蔔切滾刀 洋蔥切塊 大番茄切塊 薑切片 蔥切段 牛肉買的時候請老闆現切好 (跟老闆說要紅燒)
  • 2起油鍋 將薑片、洋蔥、蔥段爆香(吃辣的人可以加一些辣椒),番茄下鍋炒出茄紅素,紅蘿蔔下鍋拌炒,起鍋備用
  • 3起油鍋將牛肉炒至表面變色,下米酒去腥,再將上一步驟食材倒入拌炒
  • 4拌炒均勻後,加入醬油、水(蓋過食材)、少許鹽巴、滷包放置電鍋燉煮約1~2小時(到牛肉軟嫩即可)
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小撇步

放電鍋就可以不用顧火

2017/08/21 發表 2,243 瀏覽

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