Eve手作溫度料理 29 食譜 473 粉絲 追蹤 蛤蜊九層塔 描述 鹹鹹香香的適合當下酒菜 859 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛤蜊(文蛤) 半斤 蒜頭 2顆 薑絲 少許 九層塔 少許 沙拉油 2匙 水 少量 醬油 少量 醬油膏 少量 米酒 少許 香油 幾滴 步驟 蛤蜊吐沙後洗淨,蒜頭切碎,薑片切絲備用 中火熱鍋後放沙拉油,將蒜末跟薑絲爆香 加入蛤蜊輕輕拌炒一下 水、醬油、醬油膏、米酒加入後,蓋鍋蓋悶20秒 開鍋蓋若蛤蜊有張開7~8成了,就可以加入九層塔,再蓋鍋蓋繼續悶15秒 撒點香油即可起鍋 小撇步 1. 沙拉油可以改用麻油,再把湯汁收乾就成三杯蛤蜊了。 2. 水跟醬油、醬油膏的比例,我是用小米杯各三分之一杯,可依個人口味調整。 更多美味的料理在FB粉絲團~ 「Eve的手作溫度料理店」→ http://www.facebook.com/evecook123 1.2 萬 瀏覽 2017/08/21 發表