夏日特輯。泰式打拋豬

夏日特輯。泰式打拋豬

凱麗小姐

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夏天好熱沒胃口，到底要吃什麼好? 想開胃就來吃個酸酸辣辣的泰式打拋豬。但什麼是打拋豬，豬肉要打一打拋一拋嗎？😅超簡單食譜一起來試試

詳細做法
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份量

2 人份

食材

豬絞肉

300克

蕃茄(小)

2顆

九層塔

3根

蒜頭

3顆

辣椒

1根

米酒

1大匙

醬油

2大匙

蠔油(選用)

1匙

魚露

1大匙

檸檬汁

適量

1
準備食材，蕃茄切小塊，切適合一口大小，
2
九層塔洗淨留葉子，蒜頭切碎
3
鍋子不放油，絞肉直接下鍋炒逼出油，炒至白色後加一點米酒
4
肉可以先起鍋，或挪一空位，放蒜頭跟辣椒爆香，辣椒也可以用家裡常備的罐頭。
5
炒出香味後，拌炒一起，放入蕃茄，分次加入醬油及魚露及蠔油(記得試味道)。
6
蓋上鍋蓋稍微燜煮幾分鐘，讓蕃茄變軟。
7
再加入檸檬汁，起鍋前放入九層塔炒軟，便可以起鍋。
8

小撇步

※打拋是泰國的一種香菜葉諧音唷。
※魚露已經有鹹味，所以沒有再加鹽喔
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