夏日特輯。泰式打拋豬
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夏天好熱沒胃口，到底要吃什麼好? 想開胃就來吃個酸酸辣辣的泰式打拋豬。但什麼是打拋豬，豬肉要打一打拋一拋嗎？😅超簡單食譜一起來試試
詳細做法
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份量
2
人份
食材
豬絞肉
300克
蕃茄(小)
2顆
九層塔
3根
蒜頭
3顆
辣椒
1根
米酒
1大匙
醬油
2大匙
蠔油(選用)
1匙
魚露
1大匙
檸檬汁
適量
-
1準備食材，蕃茄切小塊，切適合一口大小， -
2九層塔洗淨留葉子，蒜頭切碎
-
3鍋子不放油，絞肉直接下鍋炒逼出油，炒至白色後加一點米酒
-
4肉可以先起鍋，或挪一空位，放蒜頭跟辣椒爆香，辣椒也可以用家裡常備的罐頭。
-
5炒出香味後，拌炒一起，放入蕃茄，分次加入醬油及魚露及蠔油(記得試味道)。
-
6蓋上鍋蓋稍微燜煮幾分鐘，讓蕃茄變軟。
-
7再加入檸檬汁，起鍋前放入九層塔炒軟，便可以起鍋。
-
8
小撇步
※打拋是泰國的一種香菜葉諧音唷。
※魚露已經有鹹味，所以沒有再加鹽喔
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