紅酒炆牛肋條
描述
清倉起見做上一個「紅酒炆牛肋條」、不用來伴飯隨手加在台式刀削麵上，用濃濃汁酱拌麵,好吃! 好味的食物永遠跟同熱量和肥膏是相等的, 所以如果你是一個減肥中之人士切勿妄想企圖試做!
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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先將牛肋條解凍沖洗(備用)
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開爐放上八角用白鑊(即不用加油)的方式輕輕烘其表面令八角更為出味， 再之後加上輕量油放入牛肋條煎封其表面， 跟手撈起備用
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此時鑊面已經釋放咗牛肋條中的油份，如果你跟我一樣不想吃得過油的話 ,可以在此時輕輕用紙巾抹上一半之油份
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冰糖
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香葉、八角可在南貨舖買上,紅酒建議買一些平價便可以
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跟手放入洋蔥 、紅蘿蔔、 蕃茄 等煎煮，繼而放入牛肋條回鑊略煎、再加鼓油、冰糖最後加入香葉、 再將紅酒加入掠以兜炒， 最後加入清水 、
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將所有材料煮滾後放入電飯煲內，以(慢煮制式) 兩小時烹煮便可完成
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小記: 今次個人沒有加上一貫傳統下之罐頭茄膏及牛肉高湯，原因想以最真實之原材料烹煮、所以味道上是以原汁原味奉上。 此乃個人家庭之中小型電飯煲闊面度約七寸, 如果你們家中的電飯煲 屬於中至大型可以將材料X2☆ ☆例如牛肋條變成雙分, 醬油及水分亦要略略變成雙份、 這樣電飯煲便不會至於過淺的水分
小撇步
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