沼田 6 食譜 20 粉絲 追蹤 XO醬海鮮炒公仔麵 描述 在家自製XO醬海鮮炒公仔麵,好吃又好玩 86 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 洋蔥 一顆 紅蘿蔔 半支 XO醬 三湯匙 公仔麵 五包 蝦 適量 中卷 一隻 步驟 紅蘿蔔和洋蔥切絲,蝦對開,中卷切細條 先炒紅蘿蔔,炒出紅油後下洋蔥 洋蔥炒軟後加適量水煨煮出甜味 加入XO醬,另外準備水鍋煮公仔麵 滾水鍋下公仔麵,關火燜20秒,撈起瀝乾 麵加入拌炒,加醬油調味 海鮮下鍋拌炒,加一點米酒去腥,拌炒一下起鍋 小撇步 公仔麵滾水下鍋後,大約燜20秒,就可以起鍋瀝乾,保留部分生,拌炒時會吸湯汁,才不會過爛 1.8 萬 瀏覽 2017/08/19 發表