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april's極簡餐桌

12 食譜 40 粉絲

柳橙蝦球

柳橙蝦球

描述

將大家都喜愛的鳳梨蝦球，
改以柳橙丁搭配，
並灑上些許柳橙皮屑，
嗅覺與味覺上更是驚喜！

505 說讚 2 一起做 1 留言

時間

30 分鐘

食材

蝦仁

15個
柳橙

1顆
蛋黃

1個
玉米粉

1/2大匙
地瓜粉

2大匙
美奶滋

適量
炸油

1碗
柳橙皮屑

適量

步驟

柳橙去皮，去籽，切小丁。
蝦仁洗淨，在背部切一刀，去除腸泥。
蝦球與蛋黃混合，抓一抓。
灑上玉米粉，再抓一抓，讓玉米粉均勻裹在蝦球上。
倒掉盤子裡殘餘的蛋黃，灑上地瓜粉，抓一抓，拍掉多餘的粉。
蝦仁入油鍋炸，變色即可撈起。(時間極短，要隨時注意)
將蝦仁，柳橙丁與美奶滋混合，並刨上一些柳橙皮屑，增加香氣。

小撇步

由於蝦仁相當易熟，油炸時間分秒必爭，需隨時注意，一旦變色立即起鍋，避免炸過頭，失去蝦肉彈性。

1.3 萬瀏覽

2017/08/19 發表

april's極簡餐桌 12 食譜 40 粉絲

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有 2 個一起做

柳橙蝦球：Mira Lin 一起做

Mira Lin
蝦子不夠，雞胸肉一起炒，香香好好吃

ellen
好看又好吃

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Sherry Lee
請問一定要用玉米粉嗎？我可以省去這一步驟直接用炸粉之類的嗎？謝謝
7 years ago
作者april's極簡餐桌
可以不加喔，用炸粉也可~
7 years ago

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