黑豆豉炒豆乾

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快速出菜又下飯

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

(鹽滷)豆乾 6塊
一把
辣椒 半根
黑豆豉 1湯匙
米酒 適量
糖(可省) 適量
醬油(可省) 適量
鹽巴(煮水用) 一大湯匙
  • 1滾水加鹽煮澎豆乾撈起,切片備用。辣椒青蔥切段。
  • 2豆豉加點熱水調和,可試味道酌量加糖或醬油,如果覺得味道可以也可都不加。(因不同廠牌甜鹹不同)
  • 3熱鍋熱油將豆乾片炒香,喜歡有點口感可以煎到微焦黃有點酥,喜歡軟嫩口感就讓豆乾油亮即可。下辣椒青蔥爆香,再下調味料水,炒勻即可起鍋 。
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2017/08/19 發表 1,702 瀏覽

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