涼拌青木瓜絲

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夏日熱浪來襲,來道清爽、酸辣、脆口的開胃好料理「涼拌青木瓜絲」,真是好滋味!重點做法好簡單,不用久待廚房,只要輕鬆拌一拌即可食用~^^
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份量8人份 烹調時間10分鐘

食材

青木瓜 1顆
紅蘿蔔 30公克
蒜頭 8大瓣
辣椒 半條~1條
碎堅果 適量
調味
魚露 3大匙
檸檬汁 4大匙
2大匙
  • 1準備食材。紅蘿蔔,刨絲。蒜頭,切成末。辣椒,切成片。將堅果弄碎備用。
  • 2青木瓜,刨成絲(約重770公克)【可將青木瓜絲泡入冰水中冰鎮,增加脆度】(圖上)。青木瓜絲瀝乾水份,放入蒜末、紅蘿蔔絲、辣椒片和調味料拌勻(圖下)。
  • 3將拌勻後的青木瓜絲,放入冰箱冷藏一個小時(冰涼涼的更好吃哦)。
  • 4夏日簡單涼菜「涼拌青木瓜絲」上桌了,食用前再灑些碎堅果,拌勻一起食用更添風味哦~^^
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2017/08/17 發表 8,086 瀏覽

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