【菜鳥人妻學做菜】玉子燒


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為了給先生帶日式便當,嘗試了最常見的日式便當菜-玉子燒,備料超簡單,唯一需要的是在料理時的耐心呢!不過平時沒特別愛這道菜的菜鳥人妻也不得不說自己做的玉子燒真的是超級好吃的!

➡️ FB粉絲頁影片:https://www.facebook.com/WifeCookEasy/videos/309821022825304/

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
4顆
高湯
100ml
砂糖
1小匙(5ml)
日式醬油
10ml
  • 1
    Step 1. 備料
  • 2
    Step 2. 將蛋、醬油、高湯、砂糖倒入碗中稍微攪拌(蛋液不需要太均勻,做玉子燒時才會有白色的部分,比較漂亮及堅固)
  • 3
    Step 3. 在平底鍋內抹上薄薄一層油,開中小火
  • 4
    Step 4. 將1/3蛋液倒入,偶爾搖晃一下讓鍋底部均勻受熱
  • 5
    Step 5. 待底部已成形將蛋捲三折。再在平底鍋內抹上薄薄一層油
  • 6
    Step 6. 重複Step 4及Step 5至蛋液倒完為止
  • 7
    Step 7. 蛋熟後起鍋放入鋁箔紙內包覆起來,進行塑形,然後放涼
  • 8
    Step 8. 待放涼後即可打開切片,完工!
2017/08/16 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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放在鋁箔紙上會有塑化劑?

a year ago
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我是加鮮奶
做的玉子燒也好香好嫩

a year ago
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沒有高湯怎麼辦😣

a year ago