香香蕉蛋糕
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夏天到了，有沒有發現香蕉熟的超快，有人跟我一樣害怕黑斑斑的香蕉嗎？香蕉是很棒的水果，可別浪費囉！這蛋糕非常簡單做，而且香蕉越熟越香，所以我取名為香香蕉蛋糕 ，很簡單的，試試看吧 😀
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
熟香蕉
220g
低筋麵粉
200g
融化無鹽奶油
120g
1/8核桃碎
50g
打發蛋液
全蛋液
240g
砂糖
100g
-
1四顆雞蛋(去殼後約240g)+砂糖100g打發(勾起流下有紋路就可以了 -
2熟香蕉220g打成泥(越熟越香)加入全打發的雞蛋裡
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3低筋麵粉200g過篩，分兩次加入拌勻(切記手勢要輕)
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4融化的無鹽奶油120g，分兩次加，輕輕拌勻
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5用烘焙紙摺好放進烤模裡(我用半條吐司模當烤模)，倒入麵糊。
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6核桃事先先烤過，等麵糊倒進去模子裡的時候再加入核桃，用筷子簡單拌幾下就直接送進去烤箱
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7烤箱預熱170度，烤20分鐘拿出來，中間直直劃一刀，回去烤箱繼續烤40分鐘，用筷子插進去看有沒有黏麵糊，沒有黏就是熟了，再轉190度烤5~7分鐘烤上色
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8取出來脫模，放烤架上放涼就可以切片吃了(當然你要很狂野的不切直接吃也是可以的)
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9撕開放涼後切片
小撇步
1. 家裡如果有杏仁片，也可以隨便撒一把在麵糊上送進烤箱。
2.雞蛋打發後，切記不要用力攪拌會消泡，這個配方沒放泡打粉，完全健康天然，所以不要一直喇一直喇，沒空氣烤起來會變發糕，最後中間會沒熟。
3.記得順時鐘由下往上攪拌，攪拌要快要輕，勿攪拌太久，麵粉出筋烤起來會緊縮，口感也不好，攪太久會消泡，就不好吃了。
以上是零失敗做法，烤好了記得拍照跟我分享哦！ 😁